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Gastronomia
Pasta e risotto
Due dei risotti di questa pagina sono classici dalmati — il risotto nero delle famiglie di pescatori della costa e il risotto di Skradin dalla zona della Krka, cotto per ore. Entrambi danno il meglio con un bicchiere di Pošip o Malvazija.
Tagliatelle Carbonara
Uovo, guanciale e pecorino, come si deve — senza panna.
Pollo Alfredo
Pasta fatta in casa con pollo in salsa cremosa al parmigiano.
Gnocchi alla Sorrentina con salsiccia italianaConsigliato
Gnocchi al pomodoro con mozzarella alla sorrentina e salsiccia, serviti in una ciotola fatta con il nostro impasto per pizza.
Maccheroni fatti in casa con filetto di manzo
Makaruni dalmati arrotolati a mano con filetto di manzo, funghi e tartufo nero. I makaruni si arrotolano uno per uno, come si fa lungo questa costa.
Risotto nero
Autentico risotto dalmata alle seppie, cotto lentamente con fumetto di pesce fino a diventare cremoso. Il colore viene dal nero di seppia, il sapore è l'Adriatico. Servito in una ciotola di pietra.
Skradinski rižot
Vitello cotto per ore con una ricca crema di formaggio, secondo la tradizione di Skradin, vicino alle cascate della Krka. Uno dei grandi piatti dell'entroterra dalmata.
Gnocchi al pesto di pistacchio (Vegetariano)
Gnocchi con pesto di pistacchio, stracciatella e pomodori semisecchi.
I prezzi sono espressi in euro; IVA e servizio sono inclusi. La cucina serve fino alle 23:30, siamo aperti fino a mezzanotte. Accettiamo tutte le principali carte. Pagamento in euro. Le bevande calde vengono servite fino alle 20:00. Non serviamo alcolici ai minori di 18 anni. Per gli allergeni chiedete al nostro staff.