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Gastronomie
Pasta & Risotto
Zwei der Risotti auf dieser Seite sind dalmatinische Klassiker — schwarzes Risotto aus den Fischerfamilien der Küste und das Skradiner Risotto aus der Krka-Gegend, stundenlang gegart. Beide am besten zu einem Glas Pošip oder Malvazija.
Tagliatelle Carbonara
Ei, Pancetta und Pecorino, so wie es sein soll — ohne Sahne.
Hähnchen Alfredo
Hausgemachte Pasta mit Hähnchen in cremiger Parmesansauce.
Gnocchi alla Sorrentina mit italienischer WurstEmpfehlung
Gnocchi in Tomatensauce mit Mozzarella Sorrentina und Wurst, serviert in einer Schale aus unserem eigenen Pizzateig.
Hausgemachte Makkaroni mit Rinderfilet
Von Hand gerollte dalmatinische Makaruni mit Rinderfilet, Champignons und schwarzem Trüffel. Makaruni werden einzeln gerollt, so wie man es an dieser Küste macht.
Schwarzes Risotto
Authentisches dalmatinisches Tintenfischrisotto, langsam mit Fischfond cremig gekocht. Die Farbe kommt von der Tinte, der Geschmack ist die Adria. Serviert in einer Steinschale.
Skradinski rižot
Kalbfleisch, stundenlang gegart, mit einer reichhaltigen Käsecreme, nach der Tradition von Skradin bei den Krka-Wasserfällen. Eines der großen Gerichte des dalmatinischen Hinterlands.
Gnocchi mit Pistazienpesto (Vegetarisch)
Gnocchi mit Pistazienpesto, Stracciatella und halbgetrockneten Tomaten.
Die Preise verstehen sich in Euro; MwSt. und Bedienung sind inbegriffen. Die Küche serviert bis 23:30 Uhr, geöffnet haben wir bis Mitternacht. Wir akzeptieren alle gängigen Karten. Zahlung in Euro. Heißgetränke servieren wir bis 20:00 Uhr. An Personen unter 18 Jahren schenken wir keinen Alkohol aus. Fragen Sie unser Personal nach Allergenen.